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Ikinari-ya est un restaurant de luxe traditionnel de plus de 300 ans. Il fut ouvert au milieu de la période Edo, lorsque la culture propre à cette époque était populaire partout au Japon.
Vous découvrirez tout sur le tofu dans les restaurants Tousuiro de Kyoto, situés à Gion et Kiyamachi (avec vue sur la rivière Kamo).
Il y a environ une semaine le site Food Insider a publié une vidéo de pancakes extra moelleux servis au Japon et ce fut la folie. Désormais, tout le monde veut visiter le Café Gram et goûter à ces merveilleuses gourmandises.
Les Wanko Soba, spécialité culinaires de Morioka, sont un challenge alimentaire : qui terminera le plus de bols ?
Nagomidori est un restaurant à Nagoya proposant de nombreux plats à base de poulet dont les célèbres tebasaki karaage !
Wagashi Asobi, les sucreries japonaises en mode Slow Food à Tokyo.
Voyager au Japon en étant végétarien ou végétalien peut être une épreuve, voici donc quelques restaurants recommandés pour commencer du bon pied.