Ryōgoku est un restaurant populaire de la ville de Kutchan (préfecture d'Hokkaido) où sont servis les célèbres chankonabe, la potée des lutteurs de sumo.
Satoshi Okawa, un ancien lutteur de sumo, est désormais l'heureux propriétaire et chef cuisinier du Ryōgoku, avec une expérience de plus de 35 ans dans la restauration. Lorsque vous entrez dans Ryōgoku, vous verrez qu'il ne s'agit pas seulement de tester la nourriture des lutteurs, mais aussi de vous plonger dans la culture et la tradition du sumo. Le restaurant est une exposition du passé professionnel de Okawa-san. Les décorations incluent des photos, des horaires de tournois ou encore la ceinture Yokozuna de l'ancien champion de sumo Kitanoumi. Vous pouvez choisir parmi quatre préparations de chankonabe avec le sel, le kimchi ou le bouillon de miso, et jusqu'à 22 types de viandes et de légumes différents.
Ryōgoku est ouvert tous les jours sauf le dimanche où il n'est ouvert que de 17h30 à 23h00. Les prix par personne vont de 1500 à 2000¥. Je recommande fortement à toute personne visitant la ville de Kutchan de tester ce restaurant.
