Vous souhaitez participer à une cérémonie traditionnelle du thé ? Vous voulez goûter à un délicieux thé matcha ainsi qu’aux douceurs japonaises wagashi pour voyager dans le temps ? Voici quatre des meilleures maisons de thé de Kyoto.
1. Nord Ouest de Kyoto : Tondaya (3150 yens)
Situé dans une ancienne matchiya ou maison de marchand, cet endroit est véritablement plein de charme. L'instructeur parle un anglais excellent et vous pourrez visiter la maison. Bien qu'un peu éloigné du centre de Kyoto, vous pourrez rejoindre le lieu en seulement dix minutes depuis le métro ou depuis le Kinkaku-ji. Ils proposent également d'autres services comme l'essayage de kimonos, l'accueil des mariages traditionnels ou encore un déjeuner servi dans une authentique vaisselle de la période Meiji.
Tondaya se trouve aussi à proximité du quartier du textile Nishijin et de Dal Poo, un café artistique avec une cuisine italienne d'inspiration japonaise.
2. Kyoto Station : Cérémonie du thé à Ju-An (2000 yens)
A dix minutes à pied de la cathédrale moderne de verre et d'acier qu'est la gare de Kyoto, se trouve l'une des plus belles et authentiques maisons de thé de Kyoto, Ju-an. Mme Kirihata est une hôte gracieuse et non seulement elle est brillamment compétente, mais elle parle aussi très bien l'anglais.
En japonais, le mot Ju signifie réunir. D'autre part, le mot An représente une maison de thé. C'est pourquoi de nombreuses maisons de thé auront le mot An dans leur nom. Dans la culture du thé, les Japonais ont une devise : "Ichigo, Ichie". Ce qui signifie que chaque cérémonie du thé est unique, une expérience que l'on ne vit qu'une fois dans une vie et qui ne peut être répétée. Chaque moment au cours de la cérémonie du thé a un sens, un hommage à la culture du thé sophistiquée qui s'est développée au fil des siècles. Les cérémonies du thé de Ju-An sont élaborées selon les règles canoniques du Zen.
D'un point de vue pratique, étant près de la gare de Kyoto, c'est la plus accessible. Vous pouvez réserver en ligne une cérémonie de moins d'une heure, entre 13h et 17h. Des sessions le matin à 11h ou midi sont disponibles sur demande.
3. Kiyomizu/ Gion - Camellia (2000 yens)
Envie d’une cérémonie du thé dans une jolie maison traditionnelle ?
Camellia est un lieu agréablement calme, baigné par la lumière du soleil. Paisible, précise, et élégante, la cérémonie est une expérience envoutante. Elle est l'une des plus récentes maisons de thé de Kyoto, ce qui signifie qu'ils sont désireux de plaire et très enthousiastes à l'idée de vous accueillir.
Camellia se situe à Ninenzaka, entre Gion et le temple Kiyomizu, à environ 100 mètres avant l'intersection Sannenzaka. C'est la zone la plus populaire de Kyoto pour visiter la ville, alors je vous suggère d'aller vers les temples dans la matinée, puis de faire une pause ici. La maison est ouverte tous les jours de 10h à 17h avec des cérémonies de 45min toutes les heures.
4. Sanjo & quartier du château de Nijō - Ran Hotei (2500 yens, minimum 2 personnes)
Voici une charmante trouvaille à environ 10 minutes au sud du château de Nijō. Dans quel autre endroit pourriez-vous trouver une maison traditionnelle kyo-machiya, décorée dans un style ou le "Taisho Roman rencontre l'Art Déco" ? Le propriétaire de Ran Hotei, un maître de thé canadien du nom de Randy Channell, travaille en étroite collaboration avec les producteurs de thé de la région Kyotanabe.
Pour chaque maison de thé, il est préférable de réserver à l'avance. Une partie de la cérémonie du thé consiste à se détendre et à profiter paisiblement, c’est pourquoi la préparation mentale après réservation fait partie des réjouissances. Si les douceurs wagashi vous plaisent, pourquoi ne pas tenter l’étape suivante, et vous joindre à un cours de confiseries japonaises ?
