Crème glacée au homard à Ise-Shima

Avez-vous assez de courage pour goûter à cette glace ?

Par Dwinda Nafisah   

Le parc National d'Ise-Shima, situé sur la côte de la préfecture de Mie, est connu pour sa nourriture goûteuse et fraîche. Mais, il y a aussi certains éléments étranges, comme je l'ai vite découvert.

La région bénéficie des nombreux aliments provenant de la rivière se jetant dans la mer de Toba, permettant une abondance de produits maritimes. Le mode de vie des autochtones, qui est fortement lié aux connaissances traditionnelles; soutient également la durabilité environnementale des ressources de la mer.

Un des produit de la mer qui y est le plus célèbre est le homard d'Ise. Il est réputé pour être l'un des plus cher du Japon. A partir de l'automne jusqu'au milieu du printemps, de nombreux touristes viennent à Ise-Shima afin de goûter le homard, pour le déjeuner comme pour le dîner. La majorité du homard d'Ise sera servi grillé, frit ou en sashimi. Cependant, si vous venez à Oharaimachi, l'allée commerçante de style traditionnel située juste en face du temple Ise, vous trouverez un plat de homard singulier. Il y est proposé en glace ou crème glacée. Oui, en crème glacée !

Vous pouvez trouver cette glace devant le magasin de souvenir Iwatoya (岩戸屋) à Oharaimachi. Même si le nom de cette glace est vraiment étrange, étonnamment, elle se mange tout de même avec facilité. Le parfum de la vanille reste dominant, cependant, il y a un arrière-goût de homard à la fin. Vous pouvez imaginer que c'est comme manger des chips à la crevette sous forme de glace. Dans les dernières bouchées, le homard a plus de goût et laisse même du piquant dans la bouche.

Si vous êtes en quête de saveurs ou un amateur de défis culinaires, alors cette glace incroyable mais vraie vaut le coup d'être essayée. Pas assez courageux pour tenter ? Commencer doucement en goûtant le parfin homard d'Ise - sakura (cerise) dans le même magasin. Vous aurez une moitié de glace au homard et une moitié à la cerise. Le goût sucré du fruit vous aidera à supporter le goût du homard. Mais si le défi ne vous dit rien, il y a toujours plein de variétés de crèmes glacées à goûter à Oharaimachi, comme celle au thé d'Ise ou au matcha.

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Alice Maillet

Alice Maillet @alice.m

Article original par Dwinda Nafisah

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