Bordée par la côte Pacifique à l'est et les monts Ou à l'ouest (la plus longue chaîne de montagnes du Japon), la préfecture de Miyagi offre de nombreux havres de paix et un rythme de vie plus paisible que dans les mégapoles japonaises. Découvrez ses sites historiques, ses paysages magnifiques et ses expériences culturelles uniques.
Au nord-est de la préfecture de Miyagi, Ishinomaki, grande ville portuaire bordant la baie d'Ishinomaki et les monts Kitakami, vous attend. Cette région offre un panorama exceptionnel, des vues côtières magnifiques aux fruits de mer d'exception, en passant par la végétation luxuriante du parc national de Sanriku Fukko, qui s'étend vers le nord jusqu'à la préfecture d'Aomori.
Nombreux sont ceux qui connaissent l'impact du séisme et du tsunami de 2011 sur la préfecture de Fukushima, suite à l'accident de la centrale nucléaire de Daiichi. Mais saviez-vous qu'Ishinomaki a subi le plus grand nombre de victimes ? Le tsunami a inondé 73 kilomètres carrés et détruit des milliers de maisons. Malgré cette tragédie, la résilience d'Ishinomaki est restée intacte depuis, faisant de la ville une destination incontournable pour ses produits de la mer de grande qualité et ses paysages à couper le souffle.
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Yamatoku Hiratsuka Suisan : Au service des richesses d'Ishinomaki
Fondée en 1931, Yamatoku Hiratsuka Suisan est une institution de la pêche à Ishinomaki depuis plus de 90 ans. Ancrée dans les eaux poissonneuses des côtes de Sanriku-Kinkazan, où la richesse nutritionnelle des produits de la mer donne naissance à certains des meilleurs fruits de mer au monde, Yamatoku Hiratsuka Suisan poursuit sa mission : apporter du bonheur à la société par la transmission et le savoir-faire artisanal.
Spécialisée à l'origine dans les flocons de bonite séchée et la pâte de poisson, Yamatoku Hiratsuka Suisan a diversifié ses activités dans la pêche, la transformation des protéines de soja et les technologies alimentaires innovantes. Guidée par la devise « Les traditions ne doivent pas être protégées, mais créées », l'entreprise mise sur l'innovation à travers des projets tels que l'« Usine Virtuelle Commune » et des collaborations régionales comme Ishinomaki Oden et Iinogawa Mackerel Broth Ramen, développées après le séisme de 2011 dans l'est du Japon afin de contribuer à la revitalisation des communautés locales.
Plus de 90 % des poissons utilisés par Yamatoku Hiratsuka Suisan proviennent des eaux pures d'Ishinomaki, notamment du maquereau, du balaou du Pacifique et des sardines de première qualité. Leurs plats sont préparés avec soin pour éliminer les arêtes et les odeurs de poisson : trempés toute une nuit puis mijotés lentement jusqu'à tendreté et saveur, ils sont faciles à déguster pour les enfants et les personnes âgées. De plus, grâce à une technologie de conditionnement en sachet stérilisable de pointe, Yamatoku garantit une fraîcheur longue durée sans conservateurs.
Grâce à un savant mélange de tradition, d'innovation et un profond respect pour la mer, Yamatoku Hiratsuka Suisan continue de proposer les délices d'Ishinomaki sur les tables du Japon et d'ailleurs.
L’irrésistible maquereau d'Ishinomaki
Le maquereau d'Ishinomaki est prisé pour son exceptionnelle fraîcheur, fruit des eaux froides et riches en nutriments au large des côtes de Sanriku, au Japon. Le climat frais de la région sublime sa saveur riche et sa texture ferme. Une préparation locale experte préserve ses huiles naturelles, lui conférant un goût parfaitement équilibré : savoureux, délicat et unique. Les habitants recommandent de le déguster chaud en accompagnement pour en apprécier pleinement les arômes, mais on peut aussi se laisser tenter par le maquereau incorporé à du riz, pour un saba takikomi gohan (riz au maquereau), ou encore par un bouillon dashi fumant pour un plat plus consistant.
Le projet « Saveurs d'Ishinomaki » incarne l'esprit de collaboration et d'innovation de Yamatoku Hiratsuka Suisan. Lancé après le séisme et le tsunami de 2011 dans l'est du Japon, ce projet a fédéré les milieux universitaires, industriels et communautaires locaux. Le résultat est le Iinogawa Mackerel Broth Ramen, un ramen au bouillon de maquereau d'Iinogawa qui rend hommage aux saveurs traditionnelles d'Ishinomaki tout en soutenant le redressement régional, le développement durable et la revitalisation de la culture culinaire locale.
Des fruits de mer marinés au gingembre et au miso aux ramen revisités, le Yamatoku Hiratsuka Suisan propose un plat pour tous les palais et tous les voyageurs.
Découvrez des oden d'exception
Les oden sont un plat japonais réconfortant et très apprécié : un ragoût mijoté composé d'ingrédients tels que le radis daikon, les œufs durs, les galettes de poisson et le konjac, le tout cuit dans un bouillon léger à la sauce soja. Son arôme doux et savoureux et sa texture fondante en font un incontournable de l'hiver au Japon, notamment dans les konbini (supérettes), où les marmites fumantes d'oden réchauffent les cœurs et les mains durant la saison froide.
Yamatoku Hiratsuka Suisan réinvente ce plat traditionnel avec son Kizuna Oden, créé après le grand tremblement de terre de l'est du Japon pour célébrer la solidarité communautaire. Le kanji de kizuna (絆) a même été élu Kanji de l'année 2011, soulignant la force des liens qui unissent les gens dans l'adversité.
Préparé avec des ingrédients locaux, cet oden met en vedette des ingrédients emblématiques tels que des œufs durs, du daikon tendre, du varech noué à la main et du konjac authentique. Les gâteaux de poisson chikuwa grillés, provenant des abondantes côtes de Sanriku, apportent une touche de saveur locale. Le bouillon, à base de flocons de bonite et de varech, sans assaisonnements ni conservateurs chimiques, capture l'essence même d'Ishinomaki.
Autre spécialité locale très appréciée : l'Oden aux boulettes de langue de bœuf, avec les fameuses boulettes de langue de bœuf de Miyagi. Chaque bouchée offre chaleur, profondeur et l'esprit du savoir-faire ancestral d'Ishinomaki.
Sites touristiques à proximité d'Ishinomaki, Miyagi
Maintenant que vous avez succombé aux sensationnels fruits de mer d'Ishinomaki, partez à la découverte des sites touristiques fascinants de la région.
Musée du Manga Ishinomori (石ノ森萬画館)
Illuminé par le soleil couchant et situé sur une île au milieu de la rivière Kyukitakami, l'architecture unique en forme de dôme du Ishinomori Manga Museum impressionne avant même d'y avoir franchi le seuil. Ouvert en 2001, ce musée rend hommage à l'œuvre du mangaka Shotaro Ishinomori, surnommé le « Roi du Manga » et détenteur du record du monde Guinness du « plus grand nombre de bandes dessinées publiées par un seul auteur », avec plus de 128 000 pages, 770 titres et 500 volumes.
Parmi ses œuvres les plus célèbres figurent Cyborg 009, les Mémoires de détectives de Sabu et Ichi, et la franchise Kamen Rider, toujours extrêmement populaire avec des séries en cours. Chacune de ces œuvres trouve sa place dans ce musée étonnamment complet.
Grâce à sa conception circulaire, le Musée du Manga Ishinomori offre un espace étonnamment vaste. Depuis son hall d'entrée et sa boutique de souvenirs, le parcours s'élève en spirale jusqu'à la chronologie de la vie et de la carrière de Shotaro Ishinomori, incluant une maquette détaillée de la maison où il a imaginé tant d'histoires. Poursuivez votre ascension jusqu'à la salle de cinéma du musée, qui propose tout au long de la journée des courts métrages exclusifs.
De là, suivez la douce courbe du musée pour découvrir des expositions fascinantes retraçant la longue carrière d'Ishinomori. Plongez dans l'évolution de l'univers de Kamen Rider au fil des décennies, sonnez la cloche du hall d'entrée de l'hôtel ou assistez à la naissance d'Android Kikaider, le héros d'un autre manga populaire.
Que vous soyez un fan de longue date de ces personnages ou que vous les voyiez prendre vie sous vos yeux pour la toute première fois, le Musée du Manga Ishinomori saura captiver votre attention et stimuler votre imagination.
Au sommet de la structure en spirale du musée se trouve un lieu dédié à l'inspiration et à l'épanouissement des futures générations d'artistes et d'amateurs de manga. À gauche, découvrez d'autres œuvres de vos mangakas préférés sur un mur d'art créé pour commémorer l'ouverture du musée, apprenez-en davantage sur l'animation et le montage des dessins et des animés, ou plongez-vous dans la bibliothèque qui compte plus de 6 000 ouvrages.
À droite, faites une pause bien méritée au café BLUE ZONE, inspiré d'une des nouvelles de science-fiction d'Ishinomori. Admirez la vue imprenable sur le mont Hiyoriyama et les eaux de la rivière Kyukitakami tout en savourant des plats et des boissons thématiques dans ce café futuriste, conçu comme le cockpit d'un vaisseau spatial.
Le Musée du Manga Ishinomori est très facilement accessible, même à pied. Depuis la gare d'Ishinomaki, il suffit de 12 minutes de marche pour se retrouver plongé dans l'univers coloré et interactif de l'œuvre de Shotaro Ishinomori. Puis, six minutes de marche suffisent pour rejoindre le restaurant où déjeuner…
Ishinomaki Genki Ichiba
Ishinomaki Genki Ichiba est un marché qui soutient la région de Sanriku, notamment les zones encore en reconstruction après le séisme et le tsunami de 2011. Ce marché pittoresque propose un large choix de poissons de saison, de produits locaux, de produits agricoles et de spécialités régionales. C'est l'endroit idéal pour dénicher des souvenirs originaux pour vos proches ou pour vous-même, comme les spécialités de la mer de Yamatoku Hiratsuka Suisan.
Si vous êtes impatient ou souhaitez déguster quelques spécialités locales tout en profitant de la vue sur la rivière, rendez-vous à l'espace restauration à l'étage.
Ici, vous pouvez vous installer au bord de l'eau et savourer les produits de la pêche locale d'Ishinomaki, du ramen au bouillon de maquereau garni de filets de maquereau Yamatoku Hiratsuka Suisan au menu Ishinomaki Genki, présenté ci-dessus, qui évolue au fil des saisons. Quelles que soient les récoltes et les sorties de pêche du moment, vous découvrirez devant vous des plats préparés avec soin et expertise, pour vous faire découvrir les fruits de mer régionaux, les légumes frais et le riz moelleux.
Que vous choisissiez de vous installer dans le cadre chaleureux et aéré de la cantine intérieure, ou de profiter de la terrasse extérieure pour vous imprégner de la douce brise d'Ishinomaki et de ses plaines verdoyantes, chaque bouchée vous rappellera pourquoi emprunter les chemins de traverse du Japon est si enrichissant.
L'Ishinomaki Genki Ichiba se trouve à seulement 15 minutes à pied de la gare d'Ishinomaki. Essayez d'arriver juste avant le coucher du soleil pour admirer la rivière et le musée Ishinomori Manga, situé en face, se parer d'une lueur dorée empreinte de nostalgie.
Musée Mémorial du TSUNAMI DU 11 MARS DE MIYAGI
Ishinomaki abrite également le Musée Mémorial du TSUNAMI DU 11 MARS DE MIYAGI, témoignant des conséquences du grand tremblement de terre de 2011 dans la préfecture de Miyagi, qui a coûté la vie à 19 782 personnes lors du séisme initial de magnitude 9,0 et du tsunami qui a suivi. Plus de 50 % des victimes de cette catastrophe se trouvaient dans la préfecture de Miyagi, Ishinomaki étant particulièrement touchée.
Au PARC MÉMORIAL DU TSUNAMI D'ISHINOMAKI-MINAMIHAMA, où se situe le musée, l'esprit de résilience d'Ishinomaki transparaît au milieu du chaos, à travers le slogan de cette période tragique : « Continuez, Ishinomaki ! » (“がんばろう石巻!”)
Le Musée Mémorial du TSUNAMI DU 11 MARS DE MIYAGI, malgré son design épuré et moderne, raconte l'histoire par son architecture même. Le musée s'élève à environ 6,9 mètres de hauteur, symbolisant la hauteur de la vague du tsunami qui a frappé la ville portuaire d'Ishinomaki, prise au dépourvu.
Bien que relativement petit, le musée est extrêmement poignant et instructif. Il partage des récits et des mises en garde concernant le jour même de la catastrophe, ainsi que des événements similaires tirés de l'histoire japonaise et mondiale, en plusieurs langues, dont des traductions en anglais disponibles sur des dépliants et via des QR codes.
Cela vous permet de vivre pleinement chaque instant de votre visite, que ce soit en découvrant la puissance dévastatrice de la nature grâce aux informations sur le séisme et le tsunami, en lisant les témoignages des survivants, en tirant des leçons pour l'avenir, ou en revivant les événements à travers le regard de ceux qui étaient présents, grâce au documentaire poignant projeté tout au long de la journée.
Quel que soit le support ou la langue, le musée présente les événements de cette journée de manière à la fois accessible et émouvante.
Même si vous pensez déjà bien connaître le séisme et la catastrophe de 2011, un événement qui a marqué le monde entier, la visite du Musée mémorial du tsunami de Miyagi du 11 mars 2001 lui confère une dimension émotionnelle encore plus forte, renforcée par la promenade dans l'espace plat et herbeux qui entoure le musée, là où se trouvait autrefois un quartier résidentiel animé.
Il vous faudra environ 35 minutes pour vous rendre de la gare d'Ishinomaki au musée commémoratif. Cependant, si possible, nous vous recommandons de louer une voiture et d’utiliser le parking gratuit du musée.
Créez des souvenirs dans la préfecture de Miyagi
Et juste comme ça, vous avez eu l’occasion de prendre le temps entre nature et poissons frais de haute qualité, grâce à la mémorable ville portuaire d’Ishinomaki, dans la préfecture de Miyagi. Incarnant les qualités réfléchies et durables de cette région, les plats réconfortants de Yamatoku Hiratsuka Suisan — notamment le ramen au maquereau savoureux et sans gaspillage ou l'oden — perpétuent et créent des traditions pour les générations futures.
Pour encore plus de raisons de vous laisser envoûter par les images, les parfums et les saveurs de ces eaux riches et de ces plats de fruits de mer, continuez d'explorer le Tohoku.
