A l'occasion de ce festival qui se déroule sur une période de six semaines, soixante enseignes spécialisées dans les ramen s'installent dans le Parc Shibahiro de Machida, rassemblant ainsi quelques-uns des meilleurs artisans de tsukemen, ramen et mazemen du Japon.
Chaque weekend propose une sélection de 10 restaurants de ramen, dont certains viennent même de Hokkaido, au Nord de l'archipel et de Fukuoka, au Sud. Les bols de ramen sont vendus à partir de 850￥, des suppléments en garniture sont disponibles dans la plupart des stands et pour 2 400￥, un ticket vous permettra de goûter 3 bols de votre choix.
Un évènement dérivé et consacré aux gyoza/chahan (riz frit) se déroule en parallèle de cette édition 2017.
