Café de Kura

Un charmant petit café au sein d'un édifice historique

Par Malcome Larcens   

Lors de votre visite aux sources d'eau chaude d'Hanamaki, un de vos premiers arrêts devrait être le "Café de Kura", situé juste en face de l'hôtel Hanamaki. Le bâtiment historique fait tout autant partie de l'expérience que les délicieux gâteaux et tartes du café.

Histoire

Le bâtiment a été construit en 1835 par les premiers propriétaires des sources d'eau chaude Hanamaki pour servir d'entrepôt. Jadis, la plupart des constructions étaient faites en bois, il n'était pas rare qu'ils soient détruits par le feu. Les entrepôts de ce genre étaient construits par de riches familles pour préserver leurs biens et documents les plus précieux en cas de feu. Ils étaient construits bien plus solidement que les bâtisses standards, pour résister au tremblements de terre, aux feux et les attaques de clans ennemis. La structure est faite de bois très épais et les murs sont couverts d'argile et de paille sur plus de 30 centimètres d'épaisseur. On peut voir de ce type de bâtiments un peu partout dans le pays et ils sont souvent les plus vieux que vous trouverez.

Cet entrepôt en particulier fut transformé en café en 1987. Avant cela, il était utilisé pour préserver les livres et documents de la ville de Morioka. Une fois à l'intérieur, vous serez sans doute impressionné par sa massive structure. A l'étage supérieur, vous trouverez aussi une galerie d'artisanat et d'art locaux, dont le contenu change tous les mois.

Au menu

Les desserts sont les pièces maitresses de la carte : tartes et gâteaux divers et variées préparés par un pâtissier local. Si vous souhaitez en acheter à emporter, c'est aussi tout à fait possible. Concernant le menu habituel, seulement quatre types de sandwichs sont proposés, mais le pain, qui n'est pas un pain blanc classique, est vraiment bon. Et pour accompagner vos commandes sucrées, des cafés indonésiens sont servis. La plupart sont préparées avec des cafetières à filtre.

Le café est ouvert chaque jour de 10:00 à 18:00, il n'est donc pas possible d'y dîner. Si vous souhaitez prendre votre repas du soir dans les environs, les trois hôtels de l'autre côté de la rue ont des offres très intéressantes.

Si vous êtes en séjour dans l'un de ces hôtels, une navette est disponible à la station de Hanamaki et la station de shinkansen Shin Hanamaki. Si vous venez en voiture, prenez la sortie Hanamaki et suivez la route 37 jusqu'à l'hôtel Hanamaki.

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Malcome Larcens

Malcome Larcens @malcome.larcens

I grew up in Quebec, Canada and studied electronics in college, never worked in that field. Moved to Vancouver in the early 80's where I found my real passion, cooking. I ran my own restaurant for 14 years after that worked as a financial advisor for 4 years, I really enjoyed that too but we had to move to Japan for family reasons. After moving to Japan I started teaching English and French. I enjoy teaching too but most of all I enjoy challenges, moving here was challenging but really interesting. Another challenge that I had been thinking about for about 20 years was renovating a house, so for the last 2 years that is what I have been doing. I bought a 25 year old house and am bringing it to modern standards in terms of comfort and earthquake strength. In my time off I like cycling, hiking and snowboarding in winter. Of course I still enjoy cooking. Hope you like my articles.

Article original par Malcome Larcens

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